СТОКОЗНАНИЕ
АВТОР: АНГЕЛИНА ГАБРОВСКА
Издание от 2016 г.. Изданието "СТОКОЗНАНИЕ" покрива изискванията на Учебната програмата по "СТОКОЗНАНИЕ" и е предназначено за всички, които изучават тази дисциплината. Учебният материал отговаря на Учебна програма - заповед №РД09-3063/24.10.2018 г. на Министерство на Образованието и Науката. • ВЪВЕДЕНИЕ В СТОКОЗНАНИЕТО:
• Предмет и метод на стокознанието • Класификация, асортимент и кодиране • ХРАНИТЕЛНИ СТОКИ: • Химичен състав на хранително-вкусовите стоки • Зърнени храни • Захарни изделия • ПРОМИШЛЕНИ СТОКИ: • Метали и изделия от метал • Битови електротехнически стоки • Мебели и други Съдържанието на изданието може да разгледате тук: Виж повече
|
Цена: 15.00 лв. |
В наличност!![]() |
СЪДЪРЖАНИЕ
1. ВЪВЕДЕНИЕ В СТОКОЗНАНИЕТО
1.1. Предмет и метод на стокознанието..
1.2. Класификация, асортимент и кодиране
1.3. Стандартизация на стоките.
1.4. Сертификация на стоките
1.5. Качество и окачествяване на стоките
1.6. Опаковка, маркировка и транспортиране на стоките
1.7. Съхраняване на стоките. Промени на стоките при съхранение. Методи за съхраняване на стоките
2. ХРАНИТЕЛНИ СТОКИ
2.1. Химичен състав на хранително-вкусовите стоки
2.2. Зърнени храни
2.3. Продукти от преработката на зърнени храни
2.4. Нишестено-захарни продукти
2.5. Захарни изделия
2.6. Плодове и зеленчуци.
2.7. Вкусови стоки
2.8. Алкалоидни продукти – чай, кафе, какао.
2.9. Мляко и млечни продукти.
2.10. Месо и месни продукти
2.11. Месо от домашни птици
2.12. Яйца
2.13. Риба и рибни продукти
2.14. Хранителни мазнини
3. ПРОМИШЛЕНИ СТОКИ
3.1. Метали и изделия от мета
3.2. Битови електротехнически стоки
3.3. Керамични стоки
3.4. Стъкло и изделия от стъкло
3.5. Мебели
3.6. Текстилни стоки
3.7. Пластмаси и пластмасови стоки
3.8. Каучук и каучукови стоки
3.9. Кожи, кожени и кожухарски стоки
3.10. Парфюмерийни и козметични стоки
3.11. Средства за измиване и изпиране
3.12. Бижутерийни стоки
3.13. Музикални стоки
3.14. Галантерийни стоки
3.15. Детски играчки
Приложения